1200х75 PRO foodcourt 2018
Главная
Написать письмо
Карта сайта
Поиск
Eng
Личный кабинет
Напомнить пароль  |   Зарегистрироваться
Rational 200x300 selfcookingcenter.ru
Каталог заведений и операторов рынка HoReCa
 

Ресторан «Bolshoi»

Компания Щукин до 09-2019
HoReCa - Реклама 2010
Реклама на проектах
Ресторан «Bolshoi»
Тип: Рестораны
Кухня: Русская, Французская
Кол-во мест: 150
Средний счёт: 3500 руб.
Адрес: г. Москва, ул. Петровка, 3/6 стр. 2
Метро: Кузнецкий мост, Охотный ряд
Телефон: (495) 789-86-52
Сайт: http://novikovgroup.ru/2/16/77
О ресторане
Bolshoi
1
2
3
Ресторан «Bolshoi» - это уникальный проект даже для Европейского уровня ресторанов, потому что удивляет своей нестандартной концепцией. Абсолютное новшество и полноправная гордость ресторана кроется в его художественной составляющей. Здесь собрана эксклюзивная коллекция работ современных художников и скульпторов, таких как Дитрих Клинге, Изабель Муньос, Жорж Пузенков, Хуан Эрнандес Пижуан, Пьер Сулаж, Антони Тапиес. Ресторан «Bolshoi» был открыт 22 апреля 2009 года.
 
Интерьер ресторана бузупречен, два просторных зала наполнены роскошной мебелью от Ральфа Лорена, приверженца непринуждённой элегантности и выверенной до мелочей естественности. Выполненный в тонах слоновой кости Большой зал ресторана с колоннами являет собой идеальное место для уединённых бесед, деловых обедов, званых ужинов. Более камерный Малый зал сочетает в себе кожаную мебель лимонно-кремового и насыщенного шоколадного цвета, строгое благородство массивных стен из дерева цвета тёмного бордо и в меру приглушённый свет. Удалённость от видов столичной суеты, тёплые тона в интерьере и мягкий свет создают обволакивающую атмосферу, которая снимает напряжение.
 
Каждый вечер ресторан оживает с музыкой пианиста Сергея Белова, играющего современные импровизации и салонный джаз.
 
Куратором профессиональной команды, состоящей из русских и французских поваров, в новом проекте «Bolshoi» стал с 2009 года Камель Бенмамар (Kamel Benmamar). Его превым местом творения был «Le Pudding» во французском городе Гренобль, где он работал в должности помощника повара в 1986 году. Затем была целая серия именитых Мишленовских ресторанов, вереница городов и постепенный подъем по карьерной лестнице: Fiard во Вьене (1 звезда Michelin), 1988 - шеф де пати –Michel Chabrant в Пон де Л’Изере (2 звезды Michelin), 1989 – 1990 - шеф де пати в ресторане Pierre Gagnaire в Сант-Этьене (3 звезды Michelin), 1990 - шеф-кондитер в ресторане при Hotel de Golf в Савое, 1992 -шеф де пати в парижском Le Fouquet’s Europe ( 1 звезда Michelin), затем Лондон и знаменитый ресторан «Le Gavroche» (3 звезды Michelin), «Le Рoulbot», «Daphne’s», где Камель возглавлял кухню в 1995-1996, «l’Oranger» (1 звезда Michelin), здесь он занимал позицию шеф-повара с 1997 по 2003, вскоре став совладельцем этого ресторана. В 2003 – 2004 Камель уехал в Марокко, в Касабланку, где запускал новый проект - ресторанный комплекс, включающий ресторан высокой кухни, кондитерскую и чайную комнату. В Москве Камель Бенамар начал работать с 2005 года, возглавив кухню Casual. Лаконичное меню, французское изящество приготовления и качественные итальянские продукты. В 2006 году Камель становится шеф-поваром ресторана Vаниль.
Просмотров: 2517
Bocconcino на Новослободской

Bocconcino на Новослободской

Адрес: г. Москва, ул. Новослободская, 24
Просмотров: 1394
Bon

Bon

Адрес: г. Москва, Якиманская наб.,4, стр.1
Метро: Полянка
Просмотров: 3662 Кухня: Вегетарианская, Итальянская
 
© 2007–19   ЗАО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.