1200х75 PRO foodcourt 2018
Главная
Написать письмо
Карта сайта
Поиск
Eng
Личный кабинет
Напомнить пароль  |   Зарегистрироваться
Rational 200x300 variocookingcenter.ru
Каталог заведений и операторов рынка HoReCa
 

Ресторан «Дом Карло»

Компания Щукин до 09-2019
HoReCa - Реклама 2010
Реклама на проектах
Ресторан «Дом Карло»
Тип: Рестораны
Кухня: Итальянская
Часы работы: с 12:00 до последнего гостя
Средний счёт: 1500-2500 руб.
Адрес: г. Москва, ул. Садовая-Кудринская, д. 6
Метро: Баррикадная
Телефон: (495) 697-36-00, 697-50-55
Сайт: www.ginzaproject.ru
О ресторане
Дом Карло
1
2
3
Особняк на Садово-Кудринской, принадлежавший некогда графу Орлову, превратился в уютный итальянский ресторан с авторской кухней известного в Москве шеф-повара Карло Греку, ученика Аллана Дюкасса (Allain Ducasse). Впрочем, это не столько ресторан, сколько гостеприимный итальянский дом, где кухня является центром жизни, а еда - самым важным событием.
 
Многоярусный интерьер, как в хорошем большом доме правильно зонирован на гостиную,диванную и банкетный зал. В «Доме Карло» большие открытые пространство удачно перемежаются уютными балконами, в которых хорошо посидеть своей компанией. Художник-декоратор Елена Лазаренко, создала легкий и воздушный тосканский интерьер в характерной молочно-терракотовой цветовой гамме.  
 
В отделке использованы выразительные ткани от Ralph Lauren, которыми обтянуты кресла и диваны, часть стен, и барная стойка на первом этаже. Все декоративные аксессуары, фарфоровая посуда, тяжелые чугунные светильники – привезены из разных уголков Аппенинского полуострова. Огромные арочные семи метровые окна дают обилие естественного света. Атмосферу дома органично поддерживают фамильные реликвии его владельца – фотографии, аутентичные предметы быта и кухонная утварь.
 
У себя дома Карло Греку готовит свою любимую домашнюю итальянскую еду. Поскольку первым и самым главным учителем Карло была его мама, основу меню составляют его детские гастрономические воспоминания.
 
Сама кухня ресторана устроена в типично итальянской манере. Ее центральная часть - дровяная пицца-печь, выложенная итальянскими мастерами, открыта взору гостей, которые могут наблюдать за приготовлением знаменитой пиццы, которая представлена здесь весьма обширно: пицца Дольче, четыре сыра, пицца с пармской ветчиной и белыми грибами, пицца Трюфельная, пицца с грушей и сыром Горгонзола. 
В печи готовится не только пицца, но и большинство основных блюд. Мясо, рыба, запекаются здесь, а потом с пылу с жару подаются к столу. В том числе гастрономическая легенда – приготовленный в печи козленок. В меню широко представлены антипасти (традиционные закуски): крабовый салат с помидорами и авокадо, салат с жареными артишоками и кальмарами гриль, корн салат с козьим сыром и свеклой, руккола с перепелкой и т.д.
 
Отдельный раздел составили овощи по-домашним рецептам сеньора Карло - артишоки по-римски, вяленые помидоры . Широкое разнообразие видов домашней самолепной пасты и ризотто: тальеателле с мидиями и артишоками, чёрные тальетели с мини-кальмарами; квадручи с сибасом, папарделли с белыми грибами; ризотто с камчатским крабом, с морепродуктами, с артишоками и ботаргой. Большой выбор неизменных итальянских десертов - традиционные, но все же очень особенные. Такие тирамису, кростатты и семифреддо можно попробовать только в Доме Карло.
Просмотров: 4008

Дольче пьяно

Тип: Бары, Кафе, Рестораны
Адрес: г. Москва, Калужское ш., 12 км
Метро: Теплый стан
Просмотров: 1450 Кухня: Европейская, Итальянская, Мексиканская
Дом рыбака

Дом рыбака

Тип: Рестораны
Адрес: г. Москва, Крымский Вал ул., д. 9, (Парк им. Горького, берег Голицынского пруда)
Метро: Парк культуры
Просмотров: 1553 Кухня: Авторская, Рыбная
 
© 2007–19   ЗАО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.