Ресторан-бар «GIPSY» был открыт в июне 2011 года совладелецем «Симачев бара» Ильем Лихтенфельдом и Александром Дульщиковым. Заведение располагается на «Красном Октябре».
Кухня представляет традиционные современные европейские, азиатские блюда. В будние дни до четверга это - ресторан, а с пятницы по воскресенье «GIPSY» работает круглосуточно и проводит вечеринки. Атмосфера ресторана и бара доброжелательная и жизнерадостная.
В баре - открытая летняя веранда с видом на Москву-реку, гамаками, шезлонгами, искусственным газоном и пинг-понгом на крыше.
