Trattotia Luigi — новый ресторан в бизнес-центре «Знаменка». Шеф-повар Луиджи Росси родом с озера Маджоре. Ранее работал в Италии, Великобритании, Франции, Австралии, Швейцарии и возглавлял кухни нескольких московских заведений.
В траттории открытая кухня, и шеф часто выходит к гостям порекомендовать блюда. В Luigi предлагают блюда итальянской кухни, среди которых брускетта каталана из мякоти помидоров, оливкового масла и чеснока, гриссини и фокачча; феттучини с морепродуктами алло скольо с креветками, кальмарами, каракатицой, осьминогом москардини и вонгол; мерлуццо по среднеземноморски – треска запеченная с томатами, маслинами, каперсами и белым вином, равиоли с креветками маккияти; лазанья мясная ди карне.
Луиджи Росси готовит тесто для пиццы по классическому итальянскому рецепту, в котором правильно подобрана пропорция муки и воды, использует живые дрожжи и желтки. В меню более 15 видов пиццы: барбекю с курицей барбекю, вяленой свининой грудкой панчетта, болгарским перцем и луком, маргерита, фунги е оливе с грибами и маслинами, 4 стаджони с артишоками, маслинами, ветчиной и грибами, прошутто фунги с ветчиной и грибами.
Траттория расположена на первом этаже бизнес-центра. Интерьер лаконичный, выполнен в классическом стиле. Около стен расположены комфортные диваны, а в центре деревянные столики со стульями. В зале играет итальянская музыка. У траттории есть второй этаж, на котором проходят банкеты и мастер-классы.
